... liegt im Muldental in Sachsen. Wir bieten Ihnen das ganze Jahr eine große Vielvalt an frischem Obst, Gemüse, Salaten und Kräutern. Außerdem halten wir Hühner, Kaninchen, Enten und Gänse.
Als Direktvermarkter finden Sie uns jeden Dienstag und Freitag auf dem Leipziger Wochenmarkt in der Nähe des Alten Rathaus. Neben diesen festen Marktterminen finden Sie uns auf vielen Veranstaltungen und Bauernmärkten.
Außerdem liefern wir unsere Produkte an unsere Kunden in Leipzig und im Leipziger Umland. Schauen Sie doch mal rein, in unseren Lieferservice. Sie haben noch Fragen, rufen Sie uns gern an unter: 0152-22753818.
Milchprodukte vom Büffel. ACHTUNG !!!! Die Lieferung ist nur Dienstags möglich !!!
Wenn Sie diese Produkte mögen und bestellen werden wir unser Sortiment nach uns nach ergänzen. Wir kaufen die Büffelmilchprodukte vom Landgut Chursdorf zu.
Wer sich gern weiter informieren möchte hier sind die Daten des Chursdorfer Büffelspezialisten des Landguts Chursdorf!! Büffelmilch hat etwas mehr Cholesterin als Kuhmilch, außerdem ist sie reich an Kalzium, Eisen, Phosphor und Vitamin A.
Der Hefeteig: 500g Mehl, 100g Zucker, 80g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker oder abgeriebene Zitronenschale, knapp 1/4 Milch, 1 Stk Hefe (30g).
Das Mehl mit den übrigen zimmerwarmen Zutaten (die zerbröckelte Hefe in der handwarmen Milch verrührt) zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen, Platz etwa 90 Minutengehen lassen. Den Teig zusammenstoßen und nochmals kurz kneten und dem Blech ausrollen.
Für den Belag: 1 kg Rhabarber, 250g Zucker, Knetteig, 1 Päckchen Puddingpulver Vanille, etwa 125 ml saure Sahne, 50g Butter, 3 Eier. Den in Stücke geschnittenen Rhabarber mit dem Zucker bestreuen und zugedeckt stehen lassen, bis sich reichlich Saft gebildet hat.
Den Teig auf ein gefettetes Blech geben, dabei einen Rand andrücken. Den Rhabarbersaft nötigenfalls auf 375ml auffüllen und mit dem in der sauren Sahne einen Pudding kochen. Unter den heißen Pudding die Butter und nach etwas Abkühlzeit die Eier rühren. Die Masse auf den vorbereiteten Hefeteig streichen, die abgetropften Rhabarberstückchen darauf verteilen. Den Kuchen bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen. Nach Möglichkeit sofort mit heißer Butter beträufeln und mit Staubzucker besieben.
Das Rezept für grüne Soße vom Gemüsehof Serka !
Sie brauchen: 1 Bund "7 Kräuter für grüne Soße" , 2 Zwiebeln, 12-24 Wachteleier (je nach belieben), 1 El Essig, 2 El Öl, 1/4 l saure Sahne, 250g. Natur- Joghurt (z.B. aus der Hofmolkerei Bennewitz) , etwas Zucker , Salz und Pfeffer.
Die Kräuter waschen und abtropfen lassen. Zusammen mit den abgezogenen Zwiebeln recht fein wiegen oder hacken und in eine große Schüssel geben. Mit Essig, Öl, sauer Sahne und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt an einem kühlen Ort mindestens! 1 Stunde durchziehen lassen. Die Wachteleier hart kochen , schälen und in die Sauce geben. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zucker würzen und nach 20 Minuten mit Pellkartoffen aufessen .
Wußten Sie, wie umfangreich unser Käsesortiment ist !!
Er kann hier im Internet oder auf dem Leipziger Wochenmarkt eingelöst werden!
Sie haben noch Fragen, rufen Sie uns gern an unter: 0152-22753818
Wussten Sie,....
...dass rote Grütze eine typische Spezialität aus Norddeutschland und Skandinavien ist und ursprünglich nur Johannis- beeren und Sauerkirschen hinein gehören !?
Der Gemüsehof Serka...
